BULAWAN NEWS | Torang pe Media Torang pe Media
Kotamobagu, Bulawanews.com – Keaneka ragaman kuliner tradisional di Kota Kotamobagu seperti ditampilkan dalam Festival Khas Kuliner Kotamobagu 2018 mampu menjadi daya tarik bagi masyarakat untuk berkunjung melihat dari dekat cara penglolahan serta penyajian, bahkan tidak sedikit yang mencicipinya
“Tujuan utama dari kegiatan ini adalah sebagai upaya tetap menjaga nila-niai kearifan lokal masakan khas Mongondow,” kata Ketua Panitia Pelaksana, hasna Pasambuna disela-sela kegiatan, Sabtu (28/4/2018)
Festival Kuliner tersebut lomba yang diikuti 11 kelompok dari berbagai instansi pemerintah, juga swasta yang ketentuan dewan juri memasak makanan pembuka dan utama khas Mongondow, Dan peserta pun dituntut membuat makanan khas yang kreatif dan inovatif.
Selain mendukung pengenalan kan berbagai khas makanan Mongondow,lanjut dia, kegiatan tersebut juga ditujukan untuk meningkatkan kualitas dan keragaman pangan lokal
“Peserta diminta membuat makanan dari bahan yang diproduksi di kota Kotamobagu, Selanjutnya hasilnya terbukti enak, sehat, aman dan memiliki nilai ekonomi,” tuturnya.
Pasambuna berharap, kegiatan festival itu akan lebih mengenalkan berbagai ke aneka ragaman masakan Mongondow semakin “Di harapkan rumah makan.cafe yang ada bisa menampilkan menu khas Mongondow agar menjadi daya tarik wisatawan dari luar daerah yang ingin mencicipi nya,” harapnya
Sementara itu, Ketua Tim Juri Chef Benny Lumangkun, mengatakan beberapa kriteria lomba yang dinilai oleh Tim juri “Penilaian adalah kekompakkan kelompok dalam memproses alur masakannya juga kebersihan cara memasak, Kemudian penataan masakannya sebelum dinilai oleh juri,” jelasnya
Lebih lanjut, Chef yang memiliki pengalaman International menyatakan sangat puas dengan para peserta sudah begitu mahir dalam proses memasaknya dengan berbagai bahan-bahan yang sudah disiapkan, Serta penampilan masakannya yang diatur begitu menarik
“Rata-ratapeserta sudah miliki skill dalam menyiapkan, Dan ini merupakan salah satu upaya Pemkot Kotamobagu dalam melestarikan masakan khas mongondow agar lebih dikenal oleh masyarakat luas,” pungkasnya (David)
